Des valeurs

Des produits régionaux certifiés IGP Sud-Ouest

Tous nos canards sont issus d'une production IGP Sud-Ouest, ce label certifie l'origine géographique et la qualité de nos canards.

Une réponse aux attentes de nos clients

Il est primordial pour nous de vous satisfaire. Nous prenons soin de nous adapter à vos besoins. La réactivité est une des valeurs fondatrices de l'entreprise.

Un savoir faire authentique

Nos foies gras sont fabriqués de façon traditionnelle, ils ne contiennent aucun conservateur. La recette est simple : Sel et poivre. Toutes les saveurs du Foie Gras sont donc préservées permettant de garder ce goût unique et raffiné.

Une histoire

C’est en 1992 que l'entreprise  voit le jour à Castel Sarrazin, au cœur de la Chalosse... En 2004, elle prendra le nom de Castel Foie Gras.

Dans celle-ci, nous préparons, conditionnons et vendons des produits de canard gras.

Qu’ils soient crus, élaborés, transformés, Castel Foie Gras propose un large choix de produits fabriqués et travaillés en respectant les tours de mains traditionnels. 

Satisfaire et répondre aux besoins de nos clients est pour nous une priorité.

C'est ainsi qu'une belle fidélité s'est mise en place au cours des années.

Une fabrication artisanale

Les étapes de fabrication de nos foies gras :

Un tri sélectif : petit foie à texture souple, couleur homogène

et sans hématome

Un déveinage de qualité à la main

Un assaisonnement (sel&poivre) à la main

Une mise en bocal minutieuse

Une cuisson contrôlée