Chez Castel, l’apéritif se vit avec générosité. Notre gamme de rillettes et de tartinables artisanaux met à l’honneur le goût du Sud-Ouest à travers une sélection de recettes authentiques, cuisinées avec passion : rillettes pur canard, pâté basque au piment d’Espelette, terrine de magret fumé, ou encore graisserons landais au caractère affirmé.
Pensés pour les moments de partage, à l’heure de l’apéro ou du pique-nique, nos produits sont préparés selon des méthodes traditionnelles, avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés. À base de canard, de porc, de magret fumé ou même de foie gras, chaque recette révèle une saveur vraie, généreuse et fidèle à notre terroir.
La qualité de nos produits est la condition essentielle de votre succès.
Nos canards fermiers sont élevés dans le SudOuest et certifiés IGP ou Label Rouge.
Nous perpétuons et revisitons des savoirfaire ancestraux pour vous inspirer
Par la Poste, TNT ou Chronofresh
Via le site sécurisé PayPal
Pour toutes questions : contact@castel.fr
Parce qu’elles sont issues d’un savoir-faire artisanal transmis depuis plus de 30 ans, les rillettes Castel se distinguent par leur authenticité et leur goût franc. Préparées lentement, à base de viande de porc ou de canard, elles offrent une texture fondante, idéale à étaler sur un bon pain de campagne.
Mais la gamme va bien au-delà : pâté landais ou de campagne, rillons, terrines et délices de foie gras viennent enrichir l’expérience avec des options variées pour tous les gourmands.
Parfaites pour un plateau apéritif, une planche de charcuterie improvisée ou un repas sur le pouce en pleine nature, nos préparations en bocal sont synonymes de convivialité, de plaisir simple, et d’un attachement sincère aux plats de France.
Chez CASTEL, nous sommes fiers de vous présenter notre nouvelle création artisanale : le Canard à la Royale et ses légumes en bocal de 300g. Ce plat cuisiné allie le meilleur de la tradition française à un savoir-faire local, pour vous offrir une expérience gastronomique unique, simple à déguster et respectueuse de l'environnement.
Envie dʼun plat réconfortant ou dʼune touche de terroir dans votre assiette ? Découvrez nos dernières recettes inspirées du Sud-Ouest : confit de canard, magret, cassoulet… Des classiques revisités ou fidèles à la tradition, simples à préparer et riches en saveurs.
Ces trois formats font partie du patrimoine culinaire français, et chaque région – de la Touraine à la Bretagne, en passant par la Sarthe ou le Sud-Ouest – a su développer ses propres recettes au fil de l’histoire et les proposer à la vente.
Oui, toutes les rillettes Castel sont fabriquées en France, dans le respect d’un savoir-faire artisanal traditionnel. Ancrées dans la culture gastronomique du Sud-Ouest, elles sont préparées avec des ingrédients sélectionnés issus de producteurs français, et selon des méthodes inspirées des recettes anciennes des Landes — comme celles nées en Sarthe ou en Touraine, terres historiques de la rillette.
Les viandes (porc, canard, oie) sont cuites lentement dans leur propre graisse, puis effilochées et assaisonnées simplement avec du sel et du poivre. Aucun additif superflu, aucun arôme artificiel : Castel défend une préparation authentique, fidèle à l’esprit des spécialités françaises transmises de génération en génération.
Chaque unité produite est soigneusement mise en bocal ou en boîte, avec une attention particulière portée à la traçabilité, à la date limite de consommation, et à la qualité gustative.
👉 C’est cette exigence du détail, du goût et de l’origine qui vaut à Castel les avis positifs de ses clients et sa reconnaissance comme acteur engagé de la filière charcutière française.
⚠️ À noter : les rillettes, comme les terrines, rillons ou graisserons, sont des saveurs traditionnelles sans conservateurs artificiels, préparés avec soin à partir d’ingrédients simples (viande, sel, poivre, épices…). Un respect strict de la chaîne du froid est donc essentiel après ouverture.
💡 Astuce : en cas de panne de réfrigérateur, évitez de conserver les rillettes ouvertes à température ambiante. Dans ce cas, mieux vaut les consommer rapidement ou ne pas les réutiliser pour garantir la sécurité alimentaire.
Non. Les rillettes Castel sont élaborées selon une préparation traditionnelle, sans additifs chimiques ni conservateurs artificiels. Notre priorité est de préserver le goût authentique des recettes de terroir, en utilisant uniquement des ingrédients simples : viande de qualité (porc, canard, oie), sel, poivre et parfois quelques épices ou aromates, comme le piment d’Espelette.
Chaque bocal ou boîte est stérilisé selon un procédé artisanal qui garantit une conservation naturelle, sans compromettre la qualité ni la sécurité du produit. C’est cette exigence qui nous permet de proposer des tartinables savoureux, fidèles à l’esprit des spécialités françaises transmises au fil des siècles.
💡 Vérifiez toujours la date limite de consommation inscrite sur l’étiquette. Après ouverture, les rillettes doivent être conservées au réfrigérateur et consommées rapidement, comme tout plat cuisiné sans conservateur.
👉 Cet engagement sans compromis participe à la reconnaissance de Castel auprès de nos producteurs partenaires, de nos clients, et lors de concours gastronomiques régionaux.
Oui, vous pouvez tout à fait composer un coffret gourmand à base de rillettes, terrines, pâtés ou rillons Castel pour offrir à vos proches. C’est une idée cadeau conviviale et authentique, idéale pour les fêtes, un anniversaire ou un panier pique-nique à partager.
Sur notre site, plusieurs options sont disponibles : vous pouvez choisir des unités à l’achat individuel, ou sélectionner vos produits préférés pour composer une boîte personnalisée, selon vos goûts et votre budget. Tous nos tartinables sont présentés en bocaux ou en conserves traditionnelles, avec des préparations variées à base de porc, de canard, de foie gras ou de magret fumé.
Castel valorise une gastronomie française, de terroir, à travers des produits faciles à transporter, à offrir et à déguster — à l’apéritif comme en voyage. Chaque coffret est soigneusement préparé avec un souci du détail, dans l’esprit des savoir-faire locaux transmis de siècle en siècle.
Pour toute demande spécifique (quantité, emballage, retrait, message personnalisé), notre service client se tient à votre disposition.
Oui, cette préparation peut parfaitement convenir aux enfants, à condition d’adapter les portions et la présentation à leur âge. Sa texture fondante et son goût savoureux mais peu épicé en font une viande appréciée des plus jeunes, surtout lorsqu’elle est bien effilochée ou accompagnée de garnitures simples comme des pommes de terre, des légumes ou du riz.
👉 Quelques conseils pour le proposer aux enfants :
⚠️ Comme pour toute viande confite, il est préférable de ne pas en proposer avant 2-3 ans, et de l’introduire en petites quantités dans le cadre d’une alimentation variée.
