LE FOIE GRAS SOUS TOUTES CES FORMES
Nous portons une attention particulière à la sélection de nos foies, souples au toucher, dotés d'une belle couleur beige, nous vous garantissons une qualité optimale . Ce foie est frais, sans additif et sans conservateur
Il se conserve 10 jours sous vide entre 0 et 4 °
Utilisation : Le foie gras cru peut être utilisé de différentes manières :
- Fabrication de foie gras en conserve ou mi cuit
- Poélé
- Fabrication de terrines et de patés
Notre Foie conserve est fabriqué en respectent les tours de mains traditionnels. Soigneusement déveiné et délicatement assaisonné sur table à la main, uniquement avec du sel et du poivre, ce foie gras vous séduira par son authenticité. Ce foie ne contient ni additif, ni conservateur.
Il peut se conserver 4 ans à température ambiante
Utilisation : L'idéal est de sortir le foie gras 15 minutes avant la dégustation. Posez un morceau de foie gras sur un morceau de pain, vous n'avez plus qu'à déguster...
Le Fleuron de notre gamme Foie Gras de canard.
Cuit lentement à la façon Castel Foie Gras, ce foie gras confit d'un fondant inégalé vous surprendra par son goût raffiné.
Il doit absolument être conservé au frais.
Il se conserve 6 mois entre 0 et 4 °
Utilisation : L'idéal est de sortir le foie gras 15 minutes avant la dégustation. Posez un morceau de foie gras sur un morceau de pain, vous n'avez plus qu'à déguster...
Cuit à basse température, notre foie mi-cuit vous fera fondre par son aspect rosé, sa texture fondante, et son goût si prononcé. Il doit absolument être conservé au frais.
Il se conserve 18 mois entre 0 et 4 °
Utilisation : L'idéal est de sortir le foie gras 15 minutes avant la dégustation. Posez un morceau de foie gras sur un morceau de pain, vous n'avez plus qu'à déguster...