Une histoire

To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key.

1992  Construction de

l'unité de fabrication

à Castel Sarrazin

(Vincent Sarrazin)

2004 Acquisition par

la société Castel Foie Gras

2008 L'entreprise devient

la SARL Castel Foie Gras

2014 Agrandissement des locaux et rénovation de la boutique

C’est en 1992 que l'entreprise  voit le jour à Castel Sarrazin, au cœur de la Chalosse... En 2004, elle prendra le nom de Castel Foie Gras.

 

Dans celle-ci, nous préparons, conditionnons et vendons des produits de canard gras.

Qu’ils soient crus, élaborés, transformés, Castel Foie Gras propose un large choix de produits fabriqués et travaillés en respectant les tours de mains traditionnels. 

Notre engagement

Des produits locaux et de qualité, grâce à l'Indication Géographique Protégée

Nos canards sont issus d'une production IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy). Ce label certifie l'origine géographique et la qualité de nos canards. 

 

Un savoir faire authentique

Nos foies gras sont fabriqués de façon artisanale, dans le respect des traditions. D'abords sélectionnés selon leur qualité (texture, couleur), ils sont déveinés, et simplement assaisonnés (sel, poivre, et éventuellement piment pour certaines de nos recettes), avant d'être mis en bocaux et cuits. Toutes les saveurs du Foie Gras sont donc préservées permettant de garder ce goût unique et raffiné.

Une réponse aux attentes de nos clients

Il est primordial pour nous de vous satisfaire. Nous prenons soin de nous adapter à vos besoins. La réactivité est une des valeurs fondatrices de l'entreprise.